Svart te

Vi är relativt specialliserade på vita och gröna teer. Många av våra kunder dricker ytterst sällan svart te. Det finns dock många spännande guldkorn även bland de svarta teerna. Det finns många svarta teer som skiljer sig rätt markant åt i jämförelse med de svarta teerna man är van vid i Europa.

Svart te / Rött te
Det som vi i Europa menar när vi säger svart te, det är det som egentligen kallas för rött te i Kina, och häller man upp teet i en vit kopp så är nyansen faktiskt snarare röd än svart.

Pu-erh
Svart te däremot, det är vad kineserna säger att Pu erh är, och mycket riktigt är Pu-erh en riktig mörk dryck nästintill svart. Pu-erh är mest känt som bantarteet eller medicinskt te i Sverige, men det har en otrolig historia i Kina som i sin tradition och seder sträcker sig ända till Tibet och Mongoliet.

De vanligaste sorterna
De sorter av svart te som är vanligast i Europa är Ceylon, som definitivt är ett av de vanligaste teerna. Detta te kommer ifrån Sri Lanka som en gång i tiden kallades för Ceylon.

Kvalité
Skillnaderna mellan de olika kvalitéerna har ofta med storleken på bladen att göra.
En annan relativt vanlig sort är Assam, som har sin härkomst i Assam i Indien, och Darjeeling som är en något dyrare variant av te.

Kinesiska svarta teer
Det som är lite mer okänt bland svarta teer, det är de kinesiska svarta teerna som skiljer sig mycket i smak i jämförelse med de indiska. Eftersom marknaden i Europa är störst på Indiska teer, så är även vi i Sverige relativt obekanta med den vidd av svarta teer som egentligen finns att tillgå i de andra regionerna i Asien.

De kinesiska svarta teerna är i regel mildare i smak, och vissa så som Dian Hong Jin Zhen som du finner i vårt sortiment är ett te som är mycket milt och lent i smaken där en ton av mjölk gör sig bekant i smaken.
Keemun är en lite mer känd variant av kinesiska svarta teer. Keemun är en mild variant som väl kan användas vid smaksättning av te, pga. sin milda framtoning.

Önskar du läsa mer om svarta teer kan vi rekommendera:
Nyfiken Vital – artikel om svart te.
För att se vårt sortiment av svart te följ följande länk:
House of Tea – sortiment av svart te