Hantering av livsmedel från Japan, eller förunderliga konster på Cirkus?

I och med kärnkraftsolyckan i Japan har hantering av livsmedel från Japan förändrats. Det är givetvis bra att detta tas på allvar och att man skyddar sina medborgare från att skadas av eventuellt skadliga livsmedel.

EU har satt direktiv som länderna i EU skall följa, och därav kräver livsmedelsverket att varje försändelse från Japan är stämplad där ursprung på varorna kan följas. Är livsmedlet direkt från ett av de orter som kan ha strålning kommer tester att utföras, är livsmedlet utanför gränszonerna krävs ett certifikat som intygar detta och stickprover kan komma att utföras. Gränskontrollstationer ska kontrollera innan en försändelse tillåts att passera in i landet.

Så långt allt väl. Vi tar kontakt med de lokala kommunala hälsovårdsmyndigheterna som är vår kontaktperson. Kontrollerar att vi förstått allt rätt och fyller i rätt blankett och skickar in. Vi tar även kontakt med gränskontrollstation.

Del1
Paketet från Japan skickas in med rätt certifikat. Japans myndigheter skulle inte tillåta att ett papper inte är ok.

Av någon anledning går paketet inte att följa efter att det passerat Japan. Efter en längre tid utan att paketet går att spåra får vi ett brev från tullen att information om ett paket saknas, vi kompletterar informationen. Paketet har ett annat spårningsnummer än det inskickade, mycket underligt.

Del2
Vi pratar med gränskontrollen (livsmedelsverket). Där får vi veta att paketet inte får passera denna gräns eftersom ingen kontrollstation finns på denna gräns.
Men.. vi har ju använt oss av Posten? Vi bestämmer ingen gräns. Vi har pratat med livsmedelsverket innan och frågat om det är ok att skicka ett paket? Det skulle inte vara några som helst problem, bara att skicka, det är en rutinsak!

Nåväl, om vi ser till att dokumenten kommer över till Livsmedelsverket i original från tullen i Malmö så kan de titta på ärendet. Efter många samtal, varje dag, får vi dit dokumenten, men certifikatet är inte giltigt eftersom Posten har bytt spårningsnummer.

del3
Varför Posten bytt Kolli ID vet vi inte, men får till sist någon från Posten att bekräfta att det är Postens fel att certifikatet är ogiltigt, att de faktiskt bytt Kolli ID av oförklarlig anledning.

Originaldokumentet är hos Livsmedelsverket. Vi betalar in begärd summa för kontroll. Efter lite om och men, nu ser det ju positivt ut. Livsmedelsverket ringer och säger att allt är klart.

Men.. paketet rör sig inte en tum.

Jag tar kontakt med Posten. Posten säger att bollen är hos Livsmedelsverket. Livsmedelsverket säger att de faxat till Posten, men att de nu fått veta att originaldokumentet måste till Stockholm.

Posten ringer upp och säger att de vet att allt är ok, men paketet sitter där det sitter eftersom Livsmedelsverket inte än godkänt..

Ja. Vi fick till sist igenom årets sändning av Japanskt te, det kostade mer pengar, det kostade en halvtimme i telefon varje dag i flera veckors tid, men till sist så kom ett paket.

Nu kommer samma förfarande att ske på alla paket med livsmedel från utanför EU.. Det känns som om storyn upprepar sig, vi har redan paket som fastnat i tullen återigen..

Julen är nära presenter till alla

Även om det är något varmt för årstiden och snön är långt borta så är julen nära nu. Även till detta år har vi tagit fram diverse presentpaket.
De alltid populära presenterna är våra blommande teer, och du kan antingen köpa dessa på lösvikt i en silverfärgad zip- påse eller flera olika sorter blommande teer paketerade.

Blommande Te

Vi har även tagit fram en mängd olika presentkorgar för er att välja ifrån. Dessa presentkorgar och diverse andra presentartiklar finner du i vår present kategori.

 

Vackra hantverk från Japan i form av teburk i plåt överdragen med körsbärsbark, ett hantverk som anses komma från Samuraj krigare i Japan.

Teburk Körsbärsbark

 

 

En kinesisk groda skulptur för den inbitna tedrickaren att ha på sin tebricka. Grodan byter färg när varmt vatten hälls över grodan. Grodan är en symbol i Kina och har tre ben och ett mynt i munnen. Se grodskulptur..

 

 

Flera diverse andra presentartiklar finner ni i vår presentkategori. Välkomna!

grodskulptur

Andra bloggar om: jul, julklappar, presenter, te

Odla dina egna kläder

Allt medan vi jobbar för fullt med att uppdatera alla våra färska teer på sidan kom vi över denna intressanta länk. Alltid fascinerande med nya idéer, odla dina egna kläder.
Vad sägs om en jacka av grönt te? Kanske något titta på medan ni dricker en härlig kopp te!

http://www.ted.com/talks/suzanne_lee_grow_your_own_clothes.html

Tie Guan Yin höstskörden

Vårskörden bäst?
Teer är färskvara och det brukar sägas att det är på våren som teer är som bäst. Detta stämmer till stor del, men inga regler utan undantag. Medan de flesta gröna teer verkligen är som bäst på våren skördas vissa teer även under andra perioder under året såsom hösten och vintern.
För att nämna ett exempel så anses höstskörden av kinas mest kända oolong Tie Guan Yin vara den bästa. I Taiwan finns det flera exempel på oolong teer där vinterskörden anses vara den bästa skörden, såsom Alishan oolong.

Tie Guan Yin

Det mest kända oolong teet i Kina är Tie Guan Yin, som betyder ”Iron Goddes of Mercy”.

Skördeperiod höst
Skördeperiod handlar om nyansskillnader i smak på teerna är detta kanske inte lika viktigt med vilken skördetid som alla de andra aspekterna, men vi har valt att handla vår högkvalitativa Tie Guan Yin från höstskörden. Tvekar du om höstskörden är den bästa, så kan vi avslöja att guldmedaljerna vinns endast av höstskörden. Höstskörden har en komplexitet i smak och en hög andel arom.

Vår Tie Guan Yin i sortimentet
Vår höstskörd har precis anlänt från skörden i Kina, och du kan finna den i vårt ordinarie tesortiment. Se Tie Guan Yin i vårt oolong sortiment. – Tie Guan Yin – House of Tea

Vad är ett oolong te?
För er som ännu inte vet skillnaden mellan grönt te och ett oolong te, så kommer vitt te, grönt te, oolong te och svart te från en och samma tebuske. Det som särskiljer alla dessa teer är oxideringsgraden, alltså hur länge tebladen utsätts för luft innan bladen hettas upp. Oxidering är även det som kallas för fermentering i teavseende och av många då felaktigen tros innebära jäsning som med andra livsmedel. Te utsätts inte för jäsning.
Oolong te är något mer oxiderat än ett grönt te, och ger ett spektra av teer som är sötare i smaken än gröna teer, men som är mildare än svarta teer. Skillnader i smaken mellan oolong teer kan variera enormt.

tie guan yin gang de

An Xi är härkomsten av många oolong teer
An Xi provinsen är härkomsten av Tie Guan Yin, och de bästa Tie Guan Yin teerna skördas i inre An Xi. De städer i An Xi som förknippas med de mest kvalitativa Tie Guan Yin teer är Xiang Hua, Gang De, Xi ping, Hu Qiu, Long Juan, Lu Tian, Chang Keng, Jian Dou, Tao Zhou, Lan Tian och Fu Tian.
Varje stad sätter sin speciella prägel på smaken av teet. Gang De förknippas med en aromatisk doft och en lätt smak och Xin Hua för en ihållande lång sötma.

Och så en kinesisk uppkomst-historia..
Som så ofta har kinesiska teer en historia om sin uppkomst, och denna mycket välkända oolong är definitivt inget undantag. En järn- staty av Guanyin, alltså Boddhisatva stod i ett tempel i centrala Fujian provinsen. Templet var förfallet och oroade den passerande teodlaren som brukade passera templet varje dag. Även om han ekonomiskt inte kunde göra något åt förfallet så brände han rökelse och städade ur i templet.
En natt uppenbarade sig Boddhisatvan i hans dröm och visade honom en plats bakom templet, en grotta.
Där gick teodlaren därpå och fann en planta. Teodlaren odlade fram en tebuske och började sälja teet under namnet Guanyin. Detta ska ha gett ekonomiska inkomster som byggde upp templet och detta speciella te uppkom därav.

Oolong teer på hösten och vintern
An Xi provinsen är just härkomsten för en mängd olika kinesiska oolong teer, och flertalet av dessa finner du i vårt sortiment. Att höstskörden anses vara den mest kvalitativa överensstämmer väl med den kinesiska uppfattningen att dricka just oolong teer på hösten. Detta baseras på den kinesiska traditionella medicinen där grönt te anses kylande och bäst för sommaren medan oolong och svart te är bra för hösten och vintern.

Annorlunda Present inför Julhandeln

Julpaket inför julen
Nu börjar vi lansera våra paket inför julen, och oavsett om du, eller de tänkta mottagarna är inbitna tedrickare så kommer en del av paketen att passa alla.

Blommande te i tekanna

Det första mycket förmånliga paketet består av en estetisk handgjord tekanna i glas, till detta får man 8 olika blommande teer med olika utseende i en teburk, 50 gram av ett kvalitativt kinesiskt grönt te och ett ekologiskt levande ljus av bivax.

De handgjorda blommande teerna är en lite annorlunda present för de som ännu inte sett dessa, och dessutom smakar de gott av jasmin och blommor. Det är en estetisk present att titta på med bollar som i varmt vatten slår ut för att forma en blomma i tekannan. Ett skådespel, men även smakmässigt en njutning!

Present Flowering Art

Tai Mu Long Zhu, som det gröna teet heter är ett kvalitativt grönt te från Kina i form av små små bollar. Teet har en god och mild smak. 50 gram av detta te medföljer. Allt som allt har vi pressat priset och erbjuder allt detta till ett otroligt förmånligt pris!

Yixing basket..
Vi har även lanserat ett paket för de mer avancerade tedrickarna, de som vet vad ett oolong te är och vad man ska använda för tekanna till oolong te enligt Gong Fu, ja alltså den kinesiska teceremonin.

För er har vi lanserat ett paket med en välgjord handgjort Yixing tekanna, ett helt set med tillbringare och två Yixing tekoppar. Med detta medföljer Alishan Topgrade, oolong te från Taiwan och Anxi Rou Gui, ett oolong te från Kina.

Yixing Basket - Present för den mer avancerade tedrickaren

Detta teset är gjort av den kända Yixing leran, och tekannan är oglaserad. Detta för att den porösa leran ska dra åt sig smak. Denna typ av tekannor är mycket små, och väl anpassade för kinesisk oolong, eftersom vid Gong Fu tillagningen av te häller man på vatten ett flertal gånger och låter teet dra om på samma teblad en mängd med gånger. Man nyttjar på detta sätt effektivt de dyra teerna och får ut valuta för pengarna.

Vi kan med glädje saluföra detta teset till ett mycket förmånligt pris, men endast ett begränsat antal finns att tillgå! Välkommen in i vår presentkategori, fler nyheter väntas följa! PRESENT KATEGORI – House of Tea

Andra bloggar om: present, presenter, julklappar

Koreanskt te och kultur

Tekultur Sydkorea
När man pratar om Korea i detta avseende pratar man givetvis om Sydkorea. Korea har en tekultur, likt den japanska tekulturen eller den kinesiska tekulturen. Koreanskt te finns inte normalt sett för export eftersom den inhemska produktionen är så liten.

Rötter i Kina
Likt som i Japan så hade det koreanska teet sin början med frön från Kina. Te har rötter i Buddhism med munkar som tagit med sig frön efter studier i Kina, och till skillnad från Kina och Japan blev te något av en Buddhistisk ceremoni för gemene man och inte endast reserverat för adeln och buddhistiska munkar.

Produktionen av det koreanska teet tog stopp på grund av att Buddhismen ersattes av en hård tolkning av Konfucianism. Endast hängivna munkar lyckades hålla en privat produktion vid liv på sina håll.

Tre graderingar av te
Det finns mycket kvalitativa teer med härkomst i Korea. Kvalitativt koreanskt te är sällsynt även i Korea.
Koreanskt te delas upp i tre grader, Woojeon, Saejak och Joongjak. Detta är alltså motsvarande First Flush, Second Flush och Third Flush.

Priset för kvalitativt koreanskt te kan tyckas högt, mycket högt, men det är å andra sidan så att de exklusivaste teerna från Japan eller Kina har sitt pris även dem. De mest kvalitativa teerna produceras i Jiri bergen, och i detta område tillverkas teerna för hand i en lång process.

Koreanskt Grönt te

Koreanska teer i sortimentet
Vi saluför 2 koreanska teer.
Korea Hadong Saejak – 50 gram
Teet är tillverkat av förvildade teträd. Teet är så kallat Hadong, vilket är en kvalitetsbeteckning för teet och innebär att teet genomgått ett kvalitetstest och får därav försäljas i Hadong box. Teet säljes alltså i en tjusig box.

Det andra koreanska teet är:
Korea Doccha Saejak 2008
Teet är från år 2008 och är tillverkat enligt dåtida traditionella metoder som inte längre används vid modern produktion i Korea, och är därav unikt. Teet är pressat till en form av en kaka, likt kinesiskt Pu-erh te, och teet går att lagra i en längre tid.

Mer information om kinesiskt Pu-erh te

I sortimentet finner du nu även en stor mängd unika japanska teer, mer om detta finner du på vår sida.

Andra bloggar om: korea, grönt te

Översvämningar drabbar teindustrin

Skördar förstörda på grund av väder
Kina har detta år haft problem med sina skördar på många håll med ett nyckfullt väder där skördarna förlorats. Stora delar av Kina var drabbade av stor torka. Det har varit svårare än vanligt att hitta kvalitativt te och priser har på många håll stigit.

Teindustrin drabbas
Under en period har Kina nu även drabbats av översvämningar på grund av stora skyfall. Senast i Wu Yi Shan där teindustrin drabbats. Hela hem har sköljts bort och teodlingar förstörts. Wu Yi Shan har redan idag höga priser på te, och detta kommer inte att förbättra situationen.

Skyfallens offer
Vi besökte Wu Yi Shan provinsen strax innan skyfallen började, och Guangdong precis när skyfallen hade börjat. Vi hade tur och klarade oss utan fler missöden än försenade flyg. Vi har därefter nåtts av rapporter om vattnets krafter. Många familjer har blivit hemlösa.

Fler än 9 miljoner människor är drabbade av regnen i Fujian, Zhejiang, Guangdong, Hunan, Jiangxi, Guizhou och Sichuan proviserna.

Skyfall och översvämningar är inte ovanliga i södra Kina, men har blivit extremare de senaste åren.

Mer information
Mer information om Wu Yi Shan och problemen kan du se på följade TV inslag från CCTV:
http://english.cntv.cn/program/newshour/20100626/101279.shtml

Mer bilder kan du se på följande sida från CNN:
http://edition.cnn.com/2010/WORLD/asiapcf/06/25/china.floods/index.html?eref=edition&fbid=NqCWiRKUu60

Andra bloggar om: Kina, te

kortbetalning på Internet, är det verkligen säkert?

Trygg handel med kontokort
Även om fler och fler har förstått att betalning av varor med kontokort på Internet faktiskt inte medför någon fara i normalfallet, så finns det fortfarande många som tvekar. Det är varför fakturabetalning är ett alternativt många E-handlare bistår med.

Om du av någon anledning skulle bli lurad av ett företag på Internet och du har handlat med ett kontokort så står kontokortsföretagen för notan, och får någon tag på dina kontokortsuppgifter så gäller samma sak här.

Var femte är orolig vid kortbetalning på Internet
Enligt en undersökning är var femte orolig vid nätbetalningar:
Var femte orolig för nätbetalningar – IDG

Kreditkort

Säkerhet kontra krångel
Att mer och mer säkerhet byggs in i kontokortslösningarna märker du som konsument redan, du stoppas av olika skydd även fast du inte gör något fel, men råkat trigga en säkerhetspunkt.

Det är självfallet viktigt att det finns säkerhet, och att transaktionerna går till på ett säkert sätt. Många undrar däremot vem det är som egentligen är bankerna försöker skydda, och vad för krångel detta leder till.

Nya betalningsrutiner för att handla på Internet
Många har märkt att det finns nya rutiner kring kortbetalningar och tycker att dessa har krånglat till handeln. Koder som krävs för att kunna handla, och i vissa fall koddosor som krävs för ett köp. IDG har skrivit en intressant artikel om detta:

Korträddsla för bankernas skull – IDG

Det ligger inte i vårt intresse som E-handlare att du som kund anser att det blir för krångligt att handla med kontokort, tvärsom. För att man som E-handlare ska bli godkänd för att få ta emot kortbetalningar ställs krav, och varje företag granskas enskilt. Det är bra att en viss säkerhet uppehålls och att du som kund känner dig trygg.
Jag kan däremot för allt i världen inte förstå hur vi kan ha kvar magnetremsan som är en stenåldersteknik när vi har chip? Det kanske inte är att handla på nätet med kort du som konsument ska oroa dig för om något.

Mer om ämnet kan man även finna på:
Konsumentbankbyrån

Bloggar om: e-handel, handel

Färska gröna teer 2010

Färska teer i sortimentetNu äntligen börjar saker röra på sig och vi inväntar de första färska teerna till sortimentet. Det är första vårskörden som nu inväntas, alltså det man i vissa regioner kallar för First Flush. Teer av lägre kvalitéer kommer först under sommaren.

Korg med färskplockade teblad

Yunnan skördar tidigt
Som oftast så är skörden tidigast i Yunnan provinsen. Yunnan provinsen är belägen i den sydvästra delen av Kina med ett spann av 394 000 kvadratkilometer att jämföra med Sveriges 450 000 km². Yunnan provinsen är ett bergsområde och lämpar sig väl för odling av te, som bekant är bäst odlas på hög höjd.

Yunnans bredlövade teer
Yunnans provinsens teer skiljer sig ifrån andra kinesiska teer genom den speciella varianten av teplantan som växer där.
Det te vi inväntar från Yunnan provinsen är en mycket högkvalitativ handgjord variant bestående av de fjuniga toppskotten med en mild framtoning.

Skörden i andra provinser
De andra provinserna i Kina har långsamt kommit ifatt och skörden har påbörjats och i många fall avslutats även där. Zhejiang provinsen har i vissa regioner skördat sina första Lung Ching teer, och även här inväntar vi ett tillskott av en färsk mycket högkvalitativ variant.

Andra överaskningar är att vänta, och ni ska inte behöva vänta för länge. Vi inväntar våra första färska gröna teer i omgångar med start i nästa vecka.

Nyhetssektion och RSS
Vi kommer säkerligen att skriva en rad om detta i vår nyhetssektion på sidan, och du kommer även att kunna se de i vårt RSS flöde.

Den bästa perioden att dricka te på
Även om vintern är den största te-perioden för många svenskar, har fler och fler upptäckt att den bästa tiden för att dricka framför allt grönt te är just på våren. Det gröna teet är då som färskast, och enligt kineserna är grönt te en högst avsvalkande dryck att nyttja just då värmen gör sitt intåg. Vi kan inte annat än att hålla med, och hoppas att om du än inte provat tar tillfället och provar äkta färskt grönt te ur vårt tesortiment.

Håll utkik i vårt sortiment efter nyheterna, eller passa på att handla våra nersatta gröna teer:
Grönt te – House of Tea

Andra bloggar om: nyheter, grönt te, kina

Julklappsletandet är igång, och här kommer våra julklappstips!

Julhandeln och letandet av julklappar på nätet
Nu är julhandeln igång. Självklart märker vi av en högre orderingång och det finns många fördelar med att handla sina julklappar på nätet framför att handla ute i butikerna.

Utbud av presenter
Utbudet är större och annorlunda, många internetbutiker är snabba på att leverera och man slipper trängas och kan leta efter julklapparna i lugn och ro istället för bland stora mängder julstressade människor. Fler och fler människor tar till sig vanan att handla på Internet, och själv skulle jag inte kunna tänka mig att göra annorlunda.

Presenttips
För att underlätta för er tänkte jag att detta inlägg skulle ge lite tips på presenter, och underlätta sökandet.

Paketerat te i tjusiga förpackningar, te från Kina:

presentask teer

Teerna i presentasken till höger är ihopbundna kinesiska teer i olika utföranden i rena ej smaksatta smaker. Många teer i en och samma presentförpackning.

flower tea art

Teerna i denna redan mycket populära julklapp till vänster är blommmande te, alltså teblad bundna med en blomma eller fler i mitten som blommar ut när varmt vatten hälls på. Teerna är i olika smaker, mestadels mycket högkvalitativt kinesiskt jasminte med en underbar doft och smak.

tea art

Denna förpackning innehåller 4 högkvalitativa blommande teer, och även detta har hunnit bli en populär present med sitt låga pris.

Tekanna i glas
För dessa teer är det på sin plats att ha en tekanna i glas. Detta för att kunna se de vackra teblommorna slå ut. Vår populärasta och mest praktiska modell är en fyra deciliters glas- tekanna.

tekanna glas 4dl

Tekannan har en sil av metall i pipen och ger teet utrymme att utvecklas. Tekannan är av hög kvalité och handgjord i Kina. Vi har en stor mängd tekannor, och det bästa sättet att uforska dessa är att titta i vårt segment av tekannor.

Dessa presentaskar och även andra tips finner du under vår present-kategori fylld med statyetter, presentaskar, presentkorgar och diverse för att du ska kunna finna dina julklappar just hos oss.

present kategori – House of Tea

Andra tips på julklappar och presenter kan du finna på länkarna nedan:

Julklappstips på Pryltrend

Använd Google för att söka efter julklappstips!

Andra bloggar om: julklappar, presenter